Từ lâu, cá hồi đã được xếp vào loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Nên được nhiều người lựa chọn làm món chính trong bữa ăn hàng ngày. Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 giúp trí nhớ nhạy bén, bổ sung nhiều chất tốt cho cơ thể. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một trong những món ăn ngon được chế biến từ cá hồi rất tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon – đó chính là món ruốc cá hồi. Làm món ruốc cá hồi cho bé ăn với cơm hoặc cháo. Vậy cách làm ruốc như thế nào? Hãy xem ngay bài viết dưới đây!
Làm món ruốc cá hồi cho bé
Nguyên liệu:
- 2 khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi
- Gừng, rượu trắng
- Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm:
Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng. Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch. Cho cá vào nồi, hấp chín. Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương. Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.
Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch, múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại. Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn. Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần.
Làm ruốc nấm cho bé
Ngoài ruốc cá hồi cho bé thì ruốc nấm cũng là một món ăn được nhiều bà mẹ lựa chọn cho bé yêu của mình. Ruốc nấm (hay còn gọi là chà bông nấm) có hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Một chút dai dai, bùi bùi kết hợp với mùi thơm đặc trưng của nấm sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g chân nấm hương
- 1 lít nước đun sôi
- 5 thìa cà phê nước tương
- 2 thìa cà phê muối
- Dụng cụ: Chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi inox, hộp đựng, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút; rồi cho vào nồi đun đến khi cạn nước thì vớt nấm ra, để ráo. Lưu ý: Bạn nên vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 – 25 phút. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần cứng của chân nấm rồi xé thành sợi. Sau khi xé nấm xong, bạn cho nấm vào máy xay đa năng, xay nhỏ. Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho nấm vào chảo; đảo đều tay đến khi ruốc nấm hương có màu vàng đẹp mắt; thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội. Sau khi ruốc nấm hương nguội, bạn cho vào lọ đựng, bảo quản ở nơi thoáng mát rồi thưởng thức thành quả của mình.
Thông tin trên được tổng hợp tại wetstur.com. Theo dõi chúng tôi nhiều hơn để đón đọc các bài viết khác bạn nhé.