Hầu hết các loại hải sản đều rất giàu canxi, kẽm, omega3, protein,… nên rất cần cho sự phát triển thể chất cũng như vận động của bé. Tuy nhiên, chất đạm trong hải sản nói chung cũng như trong cá biển thường gây dị ứng cho trẻ nên tốt nhất mẹ nên cho bé ăn hải sản từ tháng thứ 7 trở đi. Khi cho bé ăn hải sản, nếu không biết cách lựa chọn, bảo quản và chế biến hải sản đúng cách. Đặc biệt hơn là ăn không điều độ có thể dẫn đến những tác hại nguy hiểm cho bé. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những loại hải sản cho bé ăn được và lượng hải sản cho trẻ theo từng độ tuổi.
Mục lục
Cá giàu vitamin A và D
Trong số các loại hải sản, cá biển là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe do chứa đạm có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người. Bởi cá rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. Do đó ăn cá ít nhất 3 lần/tuần rất có lợi cho sức khỏe Gan cá còn rất giàu vitamin A và D.
Cá đồng tuy không chứa nhiều các acid béo chưa no như cá biển nhưng cũng chứa nhiều chất đạm quý dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng hơn cá biển. Vì vậy, khi trẻ mới bắt đầu ăn cá, các bà mẹ nên cho trẻ ăn cá đồng trước như: Cá quả (cá lóc), cá trắm, cá trê… Cá biển nên ăn cá hồi cá thu cá ngừ. Các loại cá này chứa nhiều omega -3 (các acid béo chưa no rất tốt cho sự phát triển thần kinh và thị giác của trẻ phát triển trí não giúp bé thông minh hơn.
Hàu và Tôm – Loại hải sản giàu canxi
Hàu thì rất giàu kẽm, là thành phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể. Là chất cần thiết để trẻ tăng trưởng và cũng rất cần để phát triển hệ sinh dục. Hầu hết các loại hải sản đều giàu canxi (nhất là các loại cá nhỏ ăn được cả xương) nên rất cần cho xương và răng Nhưng nếu không biết lựa chọn, bảo quản chế biến hải sản đúng cách và ăn có mức độ thì có thể “lợi bất cập hại”.
Tôm cũng là thức ăn giàu đạm và canxi từ tháng thứ 7 trở đi các bà mẹ có thể cho con ăn tôm đồng tôm biển. Các loại hải sản có vỏ như: Hàu, ngao, hến, trai… nên cho bé ăn khi đã 1 tuổi, dùng nước nấu cháo, còn thịt xay băm nhỏ, các loại hải sản này chứa nhiều kẽm, một vi chất quan trọng đối với trẻ em
Lượng hải sản cho bé theo từng lứa tuổi
Ngày nào bạn cũng có thể cho bé ăn 1-2 bữa từ hải sản nhưng tùy theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:
Trẻ 7-12 tháng: Mỗi bữa có thể ăn 20-30g thịt của cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ nấu với bột, cháo). Mỗi ngày có thể ăn 1 bữa, tối thiểu ăn 3-4 bữa/tuần.
Trẻ 1-3 tuổi: Mỗi ngày ăn 1 bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… Mỗi bữa ăn 30-40g thịt của hải sản.
Trẻ từ 4 tuổi trở lên: Có thể ăn 1-2 bữa hải sản/ngày. Mỗi bữa có thể ăn 50-60g thịt của hải sản. Nếu ăn ghẹ có thể ăn 1/2 con/bữa, tôm to có thể ăn 1-2 con/bữa (100g cả vỏ).
Với những lợi ích về dinh dưỡng của các loại hải sản. Các bà mẹ nên cho bé ăn hàng ngày nhưng phải tập cho bé ăn ít một; từ ít đến nhiều, chọn loại tươi ngon, chế biến nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thức ăn. Tuy nhiên, hải sản cũng ẩn chứa một số nguy cơ đối với sức khỏe. Vì vậy những loại hải sản không nên cho bé ăn. Như: Cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá cờ), cá thu lớn cá ngừ lớn. Điều quan trọng nhất là khi cho bé ăn hải sản; các bà mẹ phải chọn loại còn tươi. Không ăn hải sản đã chết vì dễ gây ngộ độc thức ăn cho bé.
Cách chế biến hải sản cho bé
Trong trường hợp trẻ còn trong giai đoạn ăn bột và cháo; thì tốt nhất là phụ huynh nên xay nhuyễn, nghiền nhỏ cá, tôm để nấu cho bé ăn. Nếu là cá nhiều xương thì nên luộc chín cá rồi gỡ xương. Còn nếu là cá biển nạc như cá hồi; thì có thể xay sống như xay thịt rồi cho vào nấu cho bé. Với cua biển thì luộc chín rồi gỡ thịt; nghiền nhỏ ra để nấu cho bé, còn tôm to thì bóc vỏ sau đó xay hoặc băm nhỏ.
Với các loại hải sản có vỏ thì phụ huynh nên luộc chín lấy nước nấu cháo hoặc bột. Còn thịt thì xay băm nhỏ cho vào cháo và bột. Khi trẻ đã từ 3 tuổi trở lên thì có thể chế biến hải sản; với các loại cháo, mỳ, miến… hoặc cho bé ăn hải sản dạng luộc hấp như cua luộc, ghẹ hấp, luộc, ngao hấp… Điều quan trọng nhất là cần cho trẻ ăn chín uống sôi.