Trứng vịt là một loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mọi nhà. Không chỉ vậy, chất đạm trong trứng còn rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai vừa bị chấn thương. Trứng vịt thì có thể làm món gì ngon? Có rất nhiều cách để chế biến các món ăn ngon từ trứng và trong đó 5 cách sau đây vừa nhanh gọn lại vừa cho bạn một món ăn hấp dẫn. Kể cả với những mẹ chồng khó tính thì bạn cũng phải lo đâu nhé. Cùng wetstur.com học ngay các món ăn từ trứng vịt độc đáo này để chiều lòng mẹ chồng nhé!
Món Su Su xào trứng
Nguyên liệu làm món su su xào trứng
- 1 củ su su
- 1 quả trứng vịt
- 1 củ hành tím
- Rau ngò
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm món su su xào trứng
- Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ (bạn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa).
- Hành tím bóc vỏ thái mỏng, rau ngò xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo chút dầu đun nóng, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.
- Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu, rau ngò vào trộn đều.
Món trứng đúc thịt
Nguyên liệu làm món trứng đúc thịt
- 4-5 quả tùy độ to nhỏ của trứng vịt
- 250g thịt xay
- Hành khô, nước mắm, muối, dầu ăn
- Cách làm món trứng đúc thịt
- Bạn cho thịt xay ra bát, dàn dều giúp trứng và thịt ngấm đều gia vị hơn. Nếu bạn để sẵn thịt xay trong ngăn mát, bạn phải cho ra ngoài nhiệt độ phòng trước 15-25 phút, giúp thịt mềm hơn, khi đánh nhuyễn với trứng dễ hơn.
- Đập tất cả trứng vào bát. Băm hoặc thái nhỏ hành khô vào trộn cùng (hành thái sẽ giúp món ăn ngon hơn). Cho tất cả các gia vị cùng vào bát thịt, nước mắm giúp màu của trứng sáng, muối giúp món ăn đậm hơn, nếu có thể cho 1 ít sữa tươi sẽ giúp trứng bông và ngậy hơn.
- Ở bước này, đặc biệt không nên cho hành lá, hành sẽ bị cháy đen khi rán, vừa xấu mà ăn lại không ngon.
- Trộn các nguyên liệu thật kỹ, đánh đều để thịt và trứng quyện lẫn nhau thật mượt. Đánh tan thịt trong trứng là tốt nhất.
- Bắc chảo lên bếp, để nóng chảo mới cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già, cho hỗn hợp trứng thịt vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều trứng. Cho lửa bé để thịt có thể chín vừa tới. Không đậy vung khi đang rán, như vậy ăn trứng bị xác.
- Đợi 1 mặt của trứng vàng đều, quá trình này tầm 4-5 phút, trở mặt trứng, rán vàng mặt còn lại là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành.
Món trứng xào cà chua
Nguyên liệu làm món trứng xào cà chua
- 2 quả trứng: trứng gà hoặc trứng vịt đều được
- 2 quả cà chua: chọn cà chua chín, vừa đủ thôi
- 1 thìa cafe đường
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị dùng muối hoặc nước mắm
- Một chút dầu thực vật
Cách làm món trứng xào cà chua
Rửa thật sạch cà chua, nếu cà chua bạn mua ở chợ để đảm bảo an toàn bạn nên ngâm nước muối trước khi sử dụng, thái cà chua thành miếng thật nhỏ. Sốt cà chua lên.
Trứng gà hoặc trứng vịt đập ra tô bổ sung thêm gia vị và khuấy đều lên.
Bạn đổ trứng đã thực hiện ở bước 2 vào cà chua đã xử ở bước 1, xào lên thật nhanh tay, ngay sau khi trứng chín bạn hãy rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo qua đảo lại
Món trứng cuộn rong biển
Nguyên liệu làm món trứng cuộn rong biển
- Trứng vịt : 2 quả
- Tôm bóc nõn : 50g
- Mộc nhĩ : vài cái
- Cà rốt : 1/2 củ
- Rong biển : 1 lá
- Hạt nêm, dầu ăn
Chế biến món trứng cuộn rong biển
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch thái sợi, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu. Đập trứng vịt ra bát thêm chút xíu bột nêm rồi đánh đều cho tan.
- Tôm bóc nõn rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái hạt lựu.
- Cho tôm, mộc nhĩ, cà rốt vào âu, nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu rồi cho vào máy xay nhuyễn
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho trứng vào tráng. Nghiêng chảo theo vòng tròn để trứng dàn mỏng đều.
- Khi trứng chín cho trứng ra khay rộng dùng thìa múc phần tôm vừa xay phết đều lên mặt bề trứng.
- Tiếp đến đặt miếng rong biển lên trên, ấn nhẹ cho dính vào lớp nhân rồi cuộn tròn lại.
- Đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút hay đến khi trứng chín.
- Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Món trứng rán bọt biển
Sau cà phê bọt biển, trứng rán bọt biển lại tiếp tục là cơn sốt của cộng đồng mạng. Nếu bạn quá nhàm chán với trứng chiên thường thì cùng vào bếp với chúng tôi làm ngay món trứng rán bọt biển Omelette kiểu Pháp bồng bềnh thần thánh siêu đơn giản mà lại siêu ngon nhé!
Nguyên liệu làm Trứng rán bọt biển
- Trứng gà 3 quả
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1/2 muỗng canh
- Bơ 5 g
Cách chế biến Trứng rán bọt biển
Tách lòng trắng trứng
- Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra hai bát khác nhau nhé. Nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng, lòng đỏ dính vào lòng trắng sẽ khiến lòng trắng không thể bông nhiều lên được đấy.
- Tiếp đến bạn cho 1/2 muỗng canh muối vào lòng đỏ rồi đánh cho tan đều vào nhau nhé.
Đánh bông lòng trắng trứng
- Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng canh đường vào lòng trắng trứng gà sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Nhấc phới lên tạo chóp đứng thì trứng đạt rồi.
- Đừng đánh lâu quá nhé, khi có chóp đừng thì bạn dừng lại được rồi. Đánh lâu sẽ làm cho lòng trắng bị tách nước và không bông đẹp nữa.
Trộn lòng trắng và lòng đỏ
- Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên cho đều với nhau.
- Đừng khuấy quá mạnh tay sẽ làm cho hỗn hợp bị xẹp và tách nước.
Chiên trứng
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Khi chảo nóng, bạn cho 5 gr bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới dàn đều trứng cho đẹp.
- Sau đó bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ, khoảng 5 phút là trứng chín rồi.
- Sau 5 phút đế trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh xèo, giữ 10 giây.
Tóm lại
Với cách làm các món ngon từ trứng này bạn sẽ thoả thích vào bếp mà không lo chán đúng không, nguyên liệu lại còn dễ tìm mua nữa chứ.
Chúc bạn thành công với cách làm các món ngon từ trứng và luôn có bữa cơm nhà ngon miệng!
