Bông cải xanh là một trong những thực phẩm đứng đầu trong danh sách những thực phẩm tốt cho sức khỏe con người. Bông cải xanh giúp ngăn ngừa hiệu quả bệnh ung thư, tăng cường thị lực, tăng cường hệ miễn dịch,.v.v.
Vì vậy, trong bữa ăn hàng ngày nên bổ sung loại thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe tốt hơn. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 5 món xào được chế biến từ bông cải xanh các bà nội trợ không nên bỏ qua để mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình.
Món xào bổ dưỡng với bông cải xanh
Món bông cải xanh xào bò
Đây là món ăn rất dễ làm, khi ăn sẽ cảm nhận được sự mềm thơm của bò, sự mát thanh của bông cải.
Nguyên liệu:
- 100gr thịt thăn bò.
- 1 cái bông cải.
- 1 củ tỏi.
- Gia vị: bột nêm, muối, bột tiêu, bột bắp, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò làm sạch rồi cắt miếng mỏng, thêm bột nêm, tiêu, muối và trộn đều. Ướp thịt trong vòng 10 phút rồi thêm 1 thìa cà phê bột bắp vào trộn đều.
Bước 2: Bông cải rửa sạch và cắt từng nhánh nhỏ.
Bước 3: Nấu nước sôi, thêm xíu muối rồi cho bông cải vào chần sơ qua và vớt ra.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Băm nhỏ tỏi rồi cho vào chảo đầu đến khi có mùi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa to cho thịt vừa chín rồi tắt bếp.
Bước 5: Nêm thêm 1 chút bột nêm, xíu muối, 1 xíu nước mắm, tiêu và đảo đều cho vừa miệng.
Món sò điệp xào bông cải xanh
Sò điệp xào cải xanh vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho mọi ngày.
Nguyên liệu:
- 300g bông cải xanh.
- 150g cồi sò điệp.
- 50g nấm đông cô khô.
- Gia vị: Tiêu, tỏi băm, giấm, dầu ăn và gia vị nêm.
Cách làm:
Bước 1: Cồi sò điệp rửa sạch và ướp với muối, đường, tiêu, dầu hào trong 10 phút.
Bước 2: Nấm ngâm nở và ướp gia vị như sò điệp.
Bước 3: Bông cải cắt vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho nấm vào cải vào xào.
Bước 5: Cho sò điệp vào đảo đều tay, nêm thêm gia vị và tắt bếp.
Món bông cải xanh xào tôm
Bông cải xào tôm là món ăn rất mát cho cơ thể, lại dễ ăn, dễ chế biến. Chỉ cần chưa đến 20 phút là gia đình bạn đã có món ăn thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200 gr tôm.
- 300 gr bông cải xanh, trắng.
- 1 củ cà rốt, hành tây.
- Cần tây, hành lá, hành băm, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Tôm Làm sạch ướp với hành băm, tiêu, hạt nêm trong 5 phút.
Bước 2: Cắt bông cải thành những nhánh nhỏ vừa ăn. Cà rốt, hành tây xắt mỏng. Cần tây, hành lá cắt khúc.
Bước 3: Cho dầu vào chảo phi tỏi thơm, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín vàng, săn thì trút ra đĩa.
Bước 4: Dùng lại chảo, thêm chút dầu vào làm nóng và cho bông cải, cà rốt vào xào. Khi gần chín thì cho tôm đã xào cùng hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và tiêu.
Món salad bông cải xanh
Salad bông cải xanh mang đến sự thanh mát không có chút dầu mỡ khiến nhiều người thích thú.
Nguyên liệu:
- 500g bông cải xanh.
- Dầu ô liu, giấm.
- Ớt, tỏi, tiêu.
- Gia vị nêm.
Cách làm:
Bước 1: Bông cải xanh cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Luộc bông cải trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm hỗn hợp gồm 2 muỗng canh dầu ô liu + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê ớt khô cắt nhỏ +1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê giấm táo.
Bước 4: Rưới hỗn hợp đã làm lên phần bông cải và trộn cho thấm đều là có thể dùng.
Món bông cải xanh xào tỏi
Bông cải xào tỏi vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này lôi cuốn mọi người nhờ vị ngọt bùi, giòn giòn của bông cải xanh và vị thơm đặc trưng của tỏi.
Nguyên liệu:
- 350g bông cải xanh.
- 2 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa canh dầu hào.
- 1 thìa cafe đường.
- 1/2 thìa cafe bột ngọt.
- 20g tỏi băm.
- 2 thìa canh dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Bông cải xanh cắt thành từng nhánh nhỏ rồi trụng sơ với nước sôi.
Bước 2: Cho dầu ăn nóng trên chảo, cho tỏi vào xào thơm rồi cho bông cải vào đảo đều.
Bước 3: Cho nước mắm, dầu hào, đường, bột ngọt vào đảo đều cho bông cải thấm đều gia vị là hoàn thành.
Hướng dẫn chế biến các món xào ngon
Mẹo số 1: Để lửa lớn, mẹo làm món xào ngon hơn
Bất kể bạn xào rau hay xào thịt thì việc để lửa lớn là điều hết sức quan trọng. Khi lửa lớn thì rau của bạn sẽ nhanh chín, khi món ăn nhanh chín sẽ giữ được vị tươi ngon và ngọt giòn của các loại rau củ. Với thịt xào càng nhanh chín càng mềm và ngon hơn.
Mẹo số 2: Món xào không thể thiếu gia vị tỏi, hành khô, hành tươi.
Nói là gia vị nhưng hầu như nó là nhân tố quan trọng chính cho các món xào của bạn. Bất kể bạn làm món xào gì thì cũng nên có tỏi phi vàng và hành phi cho dậy mùi thơm. Sau đó mới cho nguyên liệu vào và tiến hành xào. Ngoài ra gia vị này còn được sử dụng để ướp thịt trước khi làm các món xào.
Mẹo 3: Nên đun dầu mỡ nóng già mới bắt đầu xào thịt và rau
Nếu bạn đun mỡ chưa nóng già thì tức là phi tỏi hoặc hành phi chưa có mùi thơm đặc trưng. Lúc này bạn cho rau hoặc thịt vào xào sẽ không đủ nhiệt độ để rau và thịt chín một cách nhanh nhất. Điều này sẽ khiến cho món xào của bạn sẽ không ngon. Do vậy bạn nên để dầu nóng già sau đó mới cho thịt vào xào, đây là một cách làm món xào thơm ngon hơn.
Mẹo số 4: Nấu các món xào vào chảo rộng
Đa số các món xào thường rất khó chế biến, ngay cả khi ướp ngon mà quá trình xào nấu không khéo léo cũng sẽ làm hỏng món ăn của bạn. Vì thế nên mẹo chọn dụng cụ nấu món xào phù hợp, thích hợp nhất cho món xào đó là chiếc chảo sâu lòng, rộng rãi.
Top 5 món xào bổ dưỡng với bông cải mà wetstur.com giới thiệu trên đây hy vọng sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa cơm thật ngon miệng.